かぶの簡単レシピ・蕪のそぼろ煮

今回は、 かぶ の簡単 レシピ ・ 蕪 の そぼろ煮 です。
野菜売りのおやじさんが、 かぶ を・・・。
そんな カブ と冷蔵庫に在った合い挽き肉を合わせて、 かぶ の そぼろ煮 を作ってみました。

1 かぶは茎元をきれいに洗い、茎を少しつけて皮ごと二つ割りにする。
2 葉はサッと茹でて水にとり、水けを絞って3cm長さに切に切り分けておきます。
ここからが、調理です
3 鍋に合いびき肉と生姜生姜の微塵切りを入れ、醤油・酒・味醂を加えて解すようにしてサッと炒めます。
4 かぶを加え、ヒタヒタの水も加えて中火で7~8分間、アクを取りながら柔らかくなりすぎないように煮ていきます。
5 蕪が柔らかくなったら、麺つゆと砂糖を加えて軽く煮ます。
6 仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。
7 器にかぶを盛り、そぼろをかけ、かぶ葉と柚子の皮を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
かぶが柔らかくて、旨かったですよ〜。
機会がありましたら、ぜひこのかぶのそぼろ煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯に、めっちゃ合います!。