今回は、 節約鍋 の簡単 レシピ ・ たぬき鍋 です。
冷蔵庫に、茹でそばが・・・。
そんなそばと相性にいいキノコや鶏肉、更にトッピングの王道・ 天かす を加えた たぬき鍋 を作ってみました。
寒いこの時期、酒のつまみと〆まで楽しめますよ〜〜〜。
酒と鍋で、ぽっかぽかに！
それでは、たぬき鍋を作っていきましょう。
１ えのきは石突を落とし、長さ半分に切り分けて小房に分けます。
２ しめじも石突を落とし、小房に分けます。
３ 椎茸は石突を切り落とし、薄切りにしておきます。
４ 長ねぎは、斜め切りにして用意しておきます。
５ 鶏もも肉は縦半分に切り分け、斜め削ぎ切にして準備しておきます。
ここからが、調理です。
６ 土鍋に椎茸・しめじ・えのき茸を敷き、その上に長ネギを散らし、最後に鶏肉を置きます。
７ 味付けの砂糖・麺つゆ・水を入れて火にかけ、沸騰したら蓋を閉め、鶏肉に火が入るまで弱火で煮ます。
８ 鶏肉に火が入ったら、天かすを散らし、七味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
キノコの旨み、だしの美味しさ、更に鶏の出汁が加わって旨かったですよ～～～。
鶏と相性のいい、柚子胡椒も最高でした。
機会がありましたら、是非この簡単・節約たぬき鍋を作ってみては如何ですか。
〆のそばは田舎そばで・・・。
