今回は、 ニラ のスタミナ レシピ ・ ニラ豚 です。
TVのニュース番組で、 大分 の名物として、 大分 の名産・ にら を作った ニラ豚 が紹介されてました。
早速ググって、紹介された 王府 という店の レシピ が紹介されていたので、 ニラ豚 を作ってみました。
それでは、ニラ豚を作っていきましょう。
１ 豚バラ肉は一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉を塗しておきます。
２ キャベツは太めの千切りに、ニラは５ｃｍ長さに切り分けておきます。
合わせ調味料を作ります
３ ボールに、鶏ガラスープの素・酒・味醂・砂糖・醤油・オイスターソースを合わせておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンに胡麻油を入れ、ニンニクと生姜の微塵切り、それに豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。
５ フライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めたら、千切りのキャベツを加えます。
６ キャベツに火が入ったら、ニラを加えて軽く混ぜ、合わせ調味料を入れます。
７ 全体に味がいきわたったら、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
豆板醤を利かせて、ピリッと美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このニラ豚を作ってみては如何ですか。
キャベツの大量消費におすすめです！
ニラ豚春雨
今回は、ニラの簡単レシピ・ニラ豚春雨です。
先日のTVで、賛否両論の笠原料理長が紹介していて、大分名産のニラ豚に春雨を加えていたのを見て、早速作ろうと、ニラ豚春雨を作ってみました。
それでは、ニラ豚春雨を作っていきましょう。
１ 春雨はぬるま湯で戻ぢ、食べやすい長さに切り分けておきます。
２ ニラは５ｃｍ長さに切り分け、玉ねぎとニンニクは薄切りにして準備します。
３ 豚バラ肉は一口大に切り分け、片栗粉を塗しておきます。
合わせ調味料を用意します
４ 器に、酒・砂糖・醤油を合わせておきます。
ここからが、調理です
５ フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒めます。
６ 豚肉に火が入ったら、ニンニクと玉ねぎを炒め合わせます。
７ 玉ねぎに火が入ったら、ニラを加えてさっと炒め、合わせ調味料を注ぎ、味を絡めます。
８ 春雨を加えて味を吸わせ、 器に盛りつけます。
９ 器にニラ豚を盛りつけ、温泉卵をトッピングし、一味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
旨みを吸った春雨、旨かったですよ～。
機会がありましたら、是非このニラ豚春雨を作ってみては如何ですか。
白いご飯が、止まりませんね～～～。
