今回は、 かぶ の簡単 レシピ ・ 蕪 の そぼろ煮 です。
野菜売りのおやじさんが、 かぶ を・・・。
そんな カブ と冷蔵庫に在った合い挽き肉を合わせて、 かぶ の そぼろ煮 を作ってみました。
１ かぶは茎元をきれいに洗い、茎を少しつけて皮ごと二つ割りにする。
２ 葉はサッと茹でて水にとり、水けを絞って３ｃｍ長さに切に切り分けておきます。
ここからが、調理です
３ 鍋に合いびき肉と生姜生姜の微塵切りを入れ、醤油・酒・味醂を加えて解すようにしてサッと炒めます。
４ かぶを加え、ヒタヒタの水も加えて中火で7～8分間、アクを取りながら柔らかくなりすぎないように煮ていきます。
５ 蕪が柔らかくなったら、麺つゆと砂糖を加えて軽く煮ます。
６ 仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。
７ 器にかぶを盛り、そぼろをかけ、かぶ葉と柚子の皮を添えて出来上がりです。
簡単でしょう。
かぶが柔らかくて、旨かったですよ〜。
機会がありましたら、ぜひこのかぶのそぼろ煮を作ってみては如何ですか。
白いご飯に、めっちゃ合います！。
