今回は、 セリ の簡単 レシピ ・ せり とえのきと豚肉の 卵とじ です。
道の駅で、旬の 芹 が目に留まり・・・。
冷蔵庫に在った豚肉とえのきと合わせ、薄味で仕上げ、卵でとじた せり とえのきと豚肉の 卵とじ を作ってみました。
１ せりとえのきは４cm長さに切り分け、生姜は４cm長さの千切りにしておきます。
２ 豚バラ肉は５cm幅に切り、両面に片栗粉を塗します。
３ あと、卵は少しコシが残るように溶き解します。
ここからが、調理です
４ フライパンに米油を熱し、生姜を中火で炒め、香りが出たら、出汁・味醂・薄口醤油を加えて、一煮立ちさせます。
５ フライパンに、えのき・せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
芹のいい香りが、食欲をそそりますね～～～。
正に、大人の味って感じでした。
機会がありましたら、是非このせりとえのきと豚肉の卵とじを作ってみては如何ですか。
ほろ苦い、旬の食材ですから・・・。
