今回は、 春菊 の簡単 レシピ ・ 春菊 のスペイン風 オムレツ です。
この 春菊 のスペイン風 オムレツ は、イタリアンの落合セェフの オムレツ レシピ です。
先日の鍋の残りの 春菊 が冷蔵庫にがあったので、セェフの オムレツ を参考にスペイン風 オムレツ を作ってみました。
それでは、春菊のスペイン風オムレツを作っていきましょう。
１ 春菊をサッと茹で、冷水に落として水気を絞ってザク切りにします。
２ 次に、ロースハムを細切りにします。
３ ボールに溶き卵、ザク切りにした春菊・細切りロースハム・パルメザンチーズ・塩を加えて混ぜ合わせます。
ここからが、調理です。
４ フライパンにバターを熱し、卵液を加えて中火で全体を掻き混ぜます。
５ 端々が固まってきたら、弱火にしてそのまま焼き色をつけます。
６ 表面が固まってきたら、ひっくり返して軽く火を通します。
７ 両面火が通ったら器に盛り付け、自家製の絞り袋に入れたオーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）をかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
春菊が苦手な方でも、大丈夫ですよ～。
春菊の苦味も和らいで、美味しく食べれますね～。
機会がありましたら、是非このあっという間に出来る春菊のスペイン風オムレツ作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいです！
