今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ 鶏 の おろし煮 です。
先日の 大根 が野菜室に残っていたので、冷蔵庫に在った 鶏もも肉 を合わせ、ピリ辛・さっぱり味の 鶏 の おろし煮 を作ってみました。
それでは、鶏のおろし煮を作っていきましょう。
１ 大根は、おろし器でおろしておきます。
２ 鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に片栗粉を入れ、そこに鶏肉を入れ、口を閉めてしゃかしゃか振って、薄衣をつけます。
３ 青ねぎと赤唐辛子は、小口切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
４ 鍋に出汁、味醂・薄口醤油・塩・赤唐辛子の小口切りを入れて弱火にかける。
５ フライパンに米油をなじませ、鶏肉を手早く入れ、弱火で皮目をこんがりと焼きます。
６ 裏返してさっと焼いたら、鍋に入れます。
７ 一煮立ちさせ、大根おろしを加えてすぐに火を止めます。
８ 器に鶏肉を盛りつけ、大根おろしを載せ、細ねぎを散らし、赤唐辛子を飾って出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏肉が、めっちゃ柔らかくて美味しかったですね～。
それに、唐辛子もきいてました。
機会がありましたら、是非この鶏のおろし煮を作つてみては如何ですか。
さっぱりしてますよ～～～。
