今回は、 アスパラガス の簡単 レシピ ・ アスパラ と 豚バラ 肉の中華 炒め です。
野菜室に、 旬 の アスパラガス が・・・。
そんな アスパラガス と 豚バラ肉 を合わせ、中華の豆板醤と甜麺醤で味付けした アスパラ と 豚バラ肉 の中華 炒め を作ってみました。
それでは、アスパラと豚バラ肉の中華炒めを作っていきましょう。
１ 豚バラ肉は、４cm幅に切る。
２ アスパラガスは根元の固い所の皮を剥き、ぽきっとを折り、７mm幅の斜め切りにし、青ネギの白い部分は３mm幅の斜め切りにしておきます。
３ 豚肉には、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉を塗しておきます。
４ アスパラガスを熱湯でさっと茹でて取り出し、同じ熱湯で豚肉をゆでて取り出す。
ここからが、調理です
５ フライパンに胡麻油を熱し、下ろし生姜、豆板醤・甜麺醤を弱火で炒め、豚肉を加えて強火でからめ、青ねぎを加えて炒めます。
６ フライパンにアスパラガスを加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を加えて仕上げ、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
ピリ辛で、旨かったですよ～。
白いご飯もすすみました。
機会がありましたら、是非このアスパラガスと豚バラ肉の中華炒めを作ってみては如何ですか。
ビールもすすみます・・・
