今回は、 そば の簡単 レシピ ・ ねぎ鶏そば です。
メニューに浮かぶのがそうめんばかりで・・・。
クーラーで冷えた体に、温かなそばつゆを作って、買っていた 更科そば で ねぎ鶏そば を作ってみました。
それでは、ねぎ鶏そばを作っていきましょう。
１ 鶏もも肉を一口大に切り分け、塩で軽く下味をつけておきます。
２ 長ねぎは両面に下隠し包丁を入れて食べやすい長さに切り分け、しめじは小房に分けておきます。
ここからが調理です
３ フライパンに米油を敷き、鶏もも肉を香ばしく炒め、長ネギとしめじを加えて炒め合わせます。
４ そこに、めんつゆを注ぎ、砂糖を加えてお好みの味に仕上げます。
５ たっぷりの熱湯でそばを茹で、冷水で〆て、ザルに盛り、刻み海苔と長ネギをトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏と和風だしの旨味に、キノコの旨みをプラスした相乗効果で最高でしたね！
機会がありましたら、是非このねぎ鶏そばを作ってみては如何ですか。
クーラーで冷えた体に、おすすめですよ～～～。
