今回は、 トマト の簡単 レシピ ・ トマト と豆腐の 和風パスタ です。
野菜室に、 トマト と大葉が・・・。
あと、冷蔵庫に在った豚肉と木綿豆腐を合わせた、 トマト と豆腐の 和風パスタ を作ってみました。
それでは、トマトと豆腐の和風パスタを作っていきましょう。
１ 豆腐はキッチンペーパーに包み、５分おいて水切りし、フォークで軽く潰しておきます。
２ トマトは１cm角に切り、ニンニクは芽を取って叩きつぶし、豚肉は２mm幅に切り、しめじは小房に分け、大葉は細切りにしておきます。
ここからが、調理です
３ 熱湯に約１％の塩を入れ、パスタを茹で始めます。
４ フライパンに米油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが薄く色づいたら豚肉としめじを加えて炒め、トマトと適量の塩を加えて炒めて水分をとばし、豆腐とパスタのゆで汁を加え、弱火で１分程煮ます。
５ フライパンにパスタを加えて和え、火を止めて大葉とパルメザンチーズを加えて和え、塩・胡椒で味を調え、器に盛りつけて出来上がりです。
簡単でしょう。
トマトや豚肉の旨みに、大葉のいい香りが・・・。
トマトの酸味と甘みがいい感じで、旨かったですよ～～～。
機会がありましたら、是非このトマトと豆腐の和風パスタを作ってみては如何ですか。
冷蔵庫に在る食材で、簡単に、あっと言う間に作れますから！
