我が家の年末・年始のスープ 公開日:2019年12月30日 スープ 今回は、我が家の年末・年始のスープの紹介です。和風だしでもいいのですが、当家では 鶏がら の 出汁 なんですよね~。 年越しそば も お雑煮 も、この 鶏だし を使います。 それでは、鶏だしを作っていきましょう。 1 鍋に、綺麗に水洗いして下茹でした鶏がらと生姜の薄切り・長ねぎの青い部分を入れ、アクを取りながら煮ていきます。 2 鶏がらの出汁に、酒・薄口醤油・塩で味を調えてそばや雑煮だしのベース作ります。 タグ 鶏だし 年越しそば 鶏だし 雑煮 鶏ガラ だし 鶏ガラ 出汁 鶏ガラスープ 関連記事 餅の簡単レシピ・焼きもちと豚肉の高菜スープキャベツの簡単レシピ・千切りキャベツの野菜スープ 投稿ナビゲーション キャベツの簡単レシピ・千切りキャベツの野菜スープ