今回は、 車麩 の美味しい レシピ ・ 車麩 の 旨煮 です。使いかけの 車麩 の賞味期限が・・・。そこで、冷蔵庫に残っていたブナシメジと彩の水菜を合わせた、 車麩 の 甘煮 を作ってみました。
それでは、車麩の旨煮を作っていきましょう。
１ 車麩は三分程水に浸し、水気を拭き取っておきます。
２ 玉ねぎは繊維に添って薄切り、ブナシメジは小房に分け、水菜は３ｃｍ長さに切り分けておきます。
ここからが、調理です
３ フライパに米油を熱し、車麩の両面を中火で焼いて一旦取り出します。
４ フライパンに米油少々を足し、ブナシメジと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めます。
５ そこに、和風出汁（鰹・昆布）・味醂・塩・薄口醤油を入れ、車麩を加えて落とし蓋をし、中火で１０分程煮ていきます。
６ 最後に水菜を加えて火を通し、器に盛りつけて、摺り胡麻と七味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
車麩に出汁の旨みが入っていて、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非この車麩の甘煮を作ってみては如何ですか。
いつも食べてるお麩とは違った食感が楽しめますから・・・。
食べ応え十分で、満腹感得られ、ダイエットにもいいかもしれませんね～。
今回は、この車麩を使いました
