今回は、 じゃがいも の簡単 レシピ ・塩バター 鶏じゃが です。
保存しておいた 新じゃがいも が・・・。
使い切るために、ニンジンと玉ねぎと鶏肉、それに彩のインゲンを合わせた塩バター 鶏じゃが を作ってみました。
それでは、塩バター鶏じゃがを作っていきましょう。
１ 鶏もも肉は、余分な脂を取り除いて一口大に切り分け、ボウルに入れ、塩と酒と下ろしニンニクをしっかりと揉み込みます。
２ じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、サッと水で洗います。
３ ニンジンは皮をむき、やや小さめの乱切りにする。
４ 玉ねぎは、櫛型切りにして用意します。
ここからが、調理です
５ 鍋に米油を熱し、下味をつけた鶏肉を入れて中火で炒めます。
６ そこに、じゃがいも・ニンジン・玉ねぎを加えて炒め合わせ、和風出汁を加えて蓋をして、15分程蒸し煮にします。
７ 時間差でじゃがいもが柔らかくなったら、塩茹でしたインゲンを加え、蓋を取って水分が少し残る程度まで煮詰める。
８ 味をみて塩とバターを加え、器に盛りつけて黒胡椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏の旨みが野菜に染みて、旨かったですね～。
ニンニクの香りが、食欲をそそりましたよ～。
機会がありましたら、是非この塩鶏じゃがを作ってみては如何ですか。
余っちゃったので、カレールーを加えてチキンカレーにしよう！
