今回は、 あんかけうどん の簡単 レシピ ・ぽっかぽか あんかけうどん です。
冷蔵庫に茹で うどん が・・・。
寒かったので、生姜をたっぷりと効かせた、ぽっかぽか あんかけうどん を作ってみました。
それでは、ぽっかぽかあんかけうどんを作っていきましょう。
１ 油揚げは３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにしておきます。
２ 生姜は皮を剥いて微塵切りにし、青ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分けて準備します。
３ 豚肉は、一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です
４ フライパンに米油を熱し、生姜を中火で炒め、油揚げとしめじを加えて炒め、アゴと昆布の合わせ出汁・味醂・薄口醤油・塩を加えて煮立て、中火でアルコール分を飛ばします。
５ フライパンに豚肉を加えて火を通し、アクを取り除き、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけます。
６ フライパンに茹でうどんを加えて温め、器によそい、青ねぎを載せ、七味唐辛子を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
生姜が効いてて、温まりましたよ～。
ぽっぱぽかが、止まりませんね～～～。
機会がありましたら、是非このぽっかぽかあんかけうどんを作ってみては如何ですか。
体温めて、免疫効果アップ！
あんかけ卵豆腐うどん
今回は、 あんかけうどん の簡単 レシピ ・ あんかけ 卵 豆腐 うどん です。
寒かったので、温まりたくて あんかけうどん を・・・。
冷蔵庫の常備菜の豆腐と 卵 を使った、あんかけ 卵 豆腐 うどん 作ってみました。
それでは、あんかけ卵豆腐うどんを作っていきましょう。
１ 絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、重石をして水切りします。
２ 長ねぎは斜め薄切り、ぶなしめじは小房に分けておきます。
ここからが、調理です
３ 鍋に出汁入れ、酒・味醂・薄口醤油を加えて沸かします。
４ そこに、ぶなしめじと長ねぎを加えて火を通し、水気を切った豆腐を潰しながら加え温めます。
５ その間に茹でうどんを温め、丼に盛ります。
６ 鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、最後にみつばを加え、卵豆腐あんをうどんの上からかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
とろみのついた卵豆腐あんが、うどんに絡んで美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非このあんかけ卵豆腐うどんを作ってみては如何ですか。
温まりましたよ～～～。
のどごしと、こしが・・・。
