今回は、 鶏手羽 の簡単 レシピ ・ 手羽 と 大根 のカレー煮です。
冷蔵庫に、 鶏手羽 肉が・・・。
野菜室に在った 大根 とピーマンを合わせた、 鶏手羽 と 大根 のカレー煮を作ってみました。
それでは、鶏手羽と大根のカレー煮を作っていきましょう。
１ 大根は1.5cm厚みの半月切りにし、厚揚げとピーマンは一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です
２ フライパンに米油少量を熱し、半分に切った手羽中を中火で焼き、焼き色がついたら大根とカレー粉を入れて炒め、厚揚げを加えてサッと炒め、出汁・味醂・醤油を加え、落とし蓋にして大根が柔らかくなるまで煮ます。
３ 青ねぎの白い部分を、斜め切りににしてトッピング用に用意します。
４ 大根が柔らかくなって煮汁が半分くらいになったら、ピーマンを加えて火を通し、器に盛りつけ、ねぎを載せて出来上がりです。
簡単でしょう。
鶏と出汁の旨みが大根に染みて、旨かったですね～。
それに、カレー味でご飯が・・・。
機会がありましたら、是非この鶏手羽と大根のカレー煮を作ってみては如何ですか。
濃度をつけて、カレーライスにしても旨いと思いますよ～～～。
