今回は、きのこの簡単レシピ・キノコのあんかけ肉そばです。
それでは、きのこのあんかけ肉そばを作っていきましょう。
１ しめじとえのきと舞茸は小房に分け、椎茸は薄切りにしておきます。
２ 長ねぎは太めの斜め切りに、鶏もも肉は一口大に切り分け、軽く塩をしておきます。
ここからが、調理です。
３ フライパンに米油を熱し、鶏肉と長ネギを炒め、鶏肉が香ばしく焼けたらきのこ類を加えて炒め合わせます。
４ そばを茹で始めます。
５ そばが茹で上がったら冷水で〆、再び温めて丼によそいます。
６ フライパンに水と麺つゆの素を加えて煮、ザク切りにしたみつばを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてそばの上からかけ、下ろし生姜をトッピングして出来上がりです。
簡単でしょう。
色んな旨味が入って、旨かったですね～～～。
それに、生姜で体ぽっかぽかに・・・。
機会がありましたら、是非このきのこのあんかけ肉そばを作ってみては如何ですか。
これからの時期、お薦めですよ！
