今回は、 ぜんざい の簡単 レシピ ・ ぜんざい です。
お袋や近所の小母さん方のリクエストにお答えして、 ぜんざい を作りました。
この ぜんざい 、子供の頃にはよく食べてましたね～。
ホント、昔懐かしいお袋の味ですよ、 ぜんざい は・・・。
それでは、ぜんざいを作っていきましょう。
まずは、北海道産 大納言小豆を茹でます。
１ 小豆はサッと水洗いしし、大きめの鍋にたっぷりの水と入れ強火にかけ、煮立てばゆで汁を捨てます。
２ 再びたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立てばゆで汁を捨てる事を3～4回くり返します。
３ 鍋に茹でた小豆を入れ、かぶる位の水を加えて強火にかけ、煮立てば弱火にして、鍋の蓋を少しずらしてかけ、アクを取りながら約60分煮ていきます。
指で簡単につぶれる位まで柔らかく煮ます。
４ 小豆とゆで汁に分け、茹で汁は後で使うので残して、小豆を鍋に戻し、砂糖・塩を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
５ 更に、茹で汁を加え、更に20分煮る。
次に、餅です。
６ 網に餅を載せ焼きます。
仕上げです。
７ お椀に餅を入れ、その上からぜんざいをかければ出来上がりです。
簡単でしょう。
子供の頃は、よくぜんざいをお袋が作ってくれたものを食べてました。
ホント、懐かしい味でした。
来客中の近所の小母さんにもお出ししたのですが、高評価でした。
機会がありましたら、是非この簡単ぜんざいを作ってみては如何ですか。
珠には、ぜんざいも美味しいですよ～。
栗ぜんざい
● 今回は、 簡単 ぜんざい レシピ ・栗 ぜんざい です。
いつもの ぜんざい に、市販の 栗の甘露煮 を合わせた栗 ぜんざい を作ってみました。
栗の甘露煮 を加えることで、いつもの ぜんざい にワンポイントプラスしたおいしい ぜんざい に仕上がりましたよ～。
それでは、栗ぜんざいを作っていきましょう。
１ 鍋に小豆を入れ、水に浸し一晩戻します。
２ 戻した小豆を水から茹で、アクを取りながら煮ていきます。
ここからが、調理です
３ 鍋に茹で小豆・砂糖・塩・水を入れて一煮立ちさせ、弱火でじっくりと煮ます。
４ 小豆がふっくらと煮上がったら味を調え、栗の甘露煮を加えて、全体に混ぜ合わせてお椀に盛り付けて出来上がりです。
簡単でしょう。
いつものぜんざいに、栗の甘露煮が一層甘さをプラスしておいしかったですよ～。
機会がありましたら、是非この栗ぜんざいを作ってみては如何ですか。
やっぱり、焼きもちも入れた方が・・・。
よもぎ餅ぜんざい
● 今回は、 簡単 ぜんざい レシピ ・よもぎ餅 ぜんざい です。
いつもの ぜんざい に、叔母が持って来てくれていたよもぎ餅 を合わせたよもぎ餅 ぜんざい を作ってみました。
それでは、よもぎ餅ぜんざいを作ってみました。
１ 鍋に小豆を入れ、水に浸し一晩戻します。
２ 戻した小豆を水から茹で、アクを取りながら煮ていきます。
ここからが、調理です
３ 鍋に茹で小豆・砂糖・塩・水を入れて一煮立ちさせ、弱火でじっくりと煮ます。
４ 小豆がふっくらと煮上がったら味を調え、お椀に盛り付け、焼いたよもぎ餅を載せ、最後に汁を餅にかけて出来上がりです。
簡単でしょう。
甘いぜんざいに、よもぎの香りの餅がいい感じで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このよもぎ餅ぜんざいを作ってみては如何ですか。
餅とは違ったよもぎの香りが・・・。